Vinařství 10. ITALY - Feudo Arancio (Itálie, Sicilia)
V srdci Středozemního moře leží Sicílie, ostrov slunce, tepla a moře. Země s intenzívním světlem a větrným, suchým podnebím. To jsou optimální předpoklady pro výrobu bohatých, intenzívních a tělnatých vín s vyhlášenými vůněmi a aromaty.
Na Sicílii šlechtí Feudo Arancio své vlastní hrozny. 600 hektarů vinohradů, kde jsou na každé jednotlivé trati pěstovány pečlivě vybrané révové keře jedné odrůdy. S maximálními nároky na kvalitu se zde pěstuje, ošetřuje, lisuje a nechává dozrávat 10 odrůd vín, místních i mezinárodních. Vína Feuda Arancii jsou bohatá a intenzivní, s měkkou, příjemně zaoblenou chutí a mírným taninem.Harmonická a elegantní vína, která jsou mezinárodním tiskem pravidelně velmi pozitivně hodnocena. Struktura a stavba vinných sklepů Feuda Arancii slouží svému cíli – vyrábět odrůdová kvalitní vína. Technika, potřebná pro perfektní vinifikaci, odpovídá nejvyššímu a nejnovějšímu stupni vývoje. Kvašení probíhá v malých tancích z ušlechtilé oceli, které jsou pro sicilská vína nejvhodnější. Vinné sklepy jsou kompletně klimatizovány a velký barriquový sklep umožňuje zjemňování a zrání komplexních vín.Dva enologové společně se sedmi spolupracovníky neustále sledují vývoj vín. Tým zkušených a nadšených lidí, jejichž cílem jsou bohatá, intenzivní, harmonická a elegantní kvalitní vína s měkkou, příjemně zaoblenou chutí a mírným taninem. Podle sicilské tradice a s ohledem na okolní prostředí byly vinné sklepy Feuda Arancii vystavěny v typické struktuře sicilského „baglio“ s pro něj charakteristickým velkým vnitřním dvorem. Působivý a okouzlující výsledek je spojením špičkové enologické technologie a architektonické tradice. Vinice Feuda Arancii se rozkládají na 600 hektarech na jižním pobřeží Sicílie. Jsou rozděleny do dvou vinařství v Sambuca di Sicilia v provincii Agrigent a v Acate v provincii Ragusa. Vinohrady jsou v řadách osázeny téměř pěti tisíci vinnými keři na hektar a každá rostlina nese cca dva kilogramy hroznů.
Pět agrárních ekologů neustále sleduje a přezkušuje společně s přibližně stovkou zkušených zemědělských pracovníků klimatické a vegetační vlivy na vývoj hroznů. K tomu přistupuje nejnovější technické vybavení, které usnadňuje všechny práce na vinici i při sběru hroznů a umožňuje dosahovat v klimatických podmínkách Sicílie nejvyšší kvality.
Vína
Cabernet Sauvignon Sicilia I.G.T. (2008)
Purpurově červená barva. Intenzivní a harmonický, s aromatem černého rybízu. Kořeněné odstíny dřeva, tělnaté, vyvážené a harmonické víno s jemným taninem.
Cabernet Sauvignon našel na Sicílii nejlepší předpoklady pro pěstování. Sběr hroznů pro Cabernet Sauvingon Feuda Arancii podléhá nanejvýš pečlivé kontrole. Kvašení probíhá 12 dní na rmutu za kontrolované teploty 26°C. Malolaktická fermentace probíhá v tancích. Víno pak zraje 12 měsíců v barriquových sudech.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: BEST BUY !! Wine Enthusiast 87/100 Wine & Spirits 87/100
Chardonnay Sicilia I.G.T. (2007)
Slámově žlutá barva se zlatými odlesky. Intenzivní a trvalý, s nádechem tropického ovoce a vanilky. Tělnaté a harmonické víno s nádechem nektarinek, broskví a zralého ananasu.
Tato mezinárodní odrůda bílého vína je celosvětově nejvíce rozšířená. Na Sicílii našla ideální stanoviště. Sběr hroznů pro Chardonnay Feuda Arancii podléhá nanejvýš pečlivé kontrole. Kvašení probíhá 13 dní za kontrolované teploty (16°C).
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: Guida vini l'Espresso 3 bttl. Wine Enthusiast 87/100 Wine Spectator 88/100
Merlot Sicilia I.G.T. (2008)
Rubínově červená barva s purpurovými odlesky. Plný a intenzivní, spojuje se v něm aroma zralého ovoce, připomínající malinovou a třešňovou marmeládu, s jemným nádechem vanilky. Chuť elegantní, příjemně teplá a měkká.
Mezinárodní odrůda červeného vína, která na Sicílii dává velmi plná vína s intenzivním aroma. Sběr hroznů pro Merlot Feuda Arancii podléhá nanejvýš pečlivé kontrole. Alkoholové kvašení probíhá 8 dní na rmutu za kontrolované teploty 25°C. Malolaktická fermentace probíhá v tancích. Víno pak zraje 8 měsíců v barriquových sudech.
Optimální doba zrání: do roku 2011
Ocenění: BEST BUY !! Wine Enthusiast 87/100
Nero d`Avola Sicilia I.G.T. (2008)
Rubínově červená. Typické aroma červeného ovoce. Chuť hebká a delikátní, se středním tělem. Decentní tóny malin.
Tato kvalitní autochtonní odrůda vína pochází původně z okolí Syrakus a dnes je rozšířena po celém ostrově. Je to v zahraničí nejznámější sicilská odrůda vína. Sběr hroznů pro Nero d´Avola Feuda Arancii podléhá nanejvýš pečlivé kontrole. Kvašení probíhá 6 dní na rmutu za kontrolované teploty 22°C. Malolaktická fermentace probíhá v tancích. Víno pak zraje 6 měsíců v barriquových sudech.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Mundus Vini Gold Medal Guida I Vini Veronelli 89/100 Wine & Spirits 88/100
Syrah Sicilia I.G.T. (2008)
Silně rubínově červená. Komplexní buket malin se spojuje s nádechem čokolády. Komplexní, s jemným odstínem černého pepře a lesních plodů. Příjemné taniny.
Původní provenience této odrůdy je střední Východ. Hrozny odrůdy Syrah se perfektně hodí k pěstování v teplém podnebí. Vlastnosti půdy na Sicílii nabízejí této odrůdě vína ty nejlepší podmínky. Sběr hroznů pro Syrah Feuda Arancii podléhá nanejvýš pečlivé kontrole. Kvašení probíhá 10 dní na rmutu za kontrolované teploty 25°C. Malolaktická fermentace probíhá v tancích. Víno pak zraje 10 měsíců v barriquových sudech.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Premium Wine Select ProWein Germany – Silver Guida I Vini di Veronelli
