KapWein Bohemia s.r.o.

V roce 2002 se šest rodin z města Poboleda (Priorat) s dlouhou tradicí v pěstování vína rozhodlo spojit své síly při výrobě vysoce kvalitních vín z vlastní sklizně. Všichni jsou zaměstnáni jinde, ale pracují na vinicích i ve sklepech pro úspěch svého společného projektu. Toto malé vinařství se nachází ve sklepě domu, který pochází z roku 1265, roku prvního osídlení kartuziánskými mnichy ze Scala Dei. Vinice o rozloze 15 hektarů jsou ve vlastnictví všech rodin. Mezi pěstované odrůdy patří Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Cílem vinařství je vyrábět vína s typickým charakterem Prioritu, založeným na místních odrůdách Garnacha a Cariñena.

Grenache a Cariñena na vinicích převažují a jsou doprovázeny menším zastoupením odrůd Merlot, Syrah a Cabernet Sauvignon z červených vín a Pedro Ximenez a bílé Grenache z bílých vín. Velká část z těchto vín, vysázených mezi léty 1910 a 1980, je známá jako „costers“, tedy vína s malou produkcí a výnosem z každého keře. Další réva se sází na terasách od 80. let dodnes. Významná část výroby je uznána a vyhlášena organizací C.C.P.A.E.(Catalan Council of Biological Agricultural Production), jako výrobek, pocházející z jednoho majetku, z něhož je vyráběno biovíno. Filozofií naší práce s révou je pěstovat hrozny výhradně pro výrobu vín Genium, s obětavostí a pílí, abychom získali zdravé hrozny vysoké kvality. I přes malý výnos a vysoké náklady se stále staráme o starou révu ve svazích.