Vinařství 16. CHILE - Vina Morandé (Chile, Maipo)
Společnost Vina Morandé byla založena v roce 1996 za účelem výroby vysoce kvalitního vína jedinečné hodnoty. Naše společnost věnuje speciální péči jednotlivým druhům vína, a vede vysoce spolehlivý zákaznický servis. Vina Morandé respektuje životní prostředí a potřeby prodejců, a proto patří mezi jedničky na trhu. Pro dosažení maximální kvality vína jsme vybrali příhodná místa pro pěstování, dále pak vysoce odolné odrůdy, vhodné polohy vinic, vysoce-funkční zavlažovací systémy a v některých případech organické podmínky růstu Úspěšně jsem zavedli pěstování odrůd kontrolovaným zavlažováním a monitorovaním růstu, zrání vývoje vína od doby vysazení. Dnes mají zastoupení ve 35 zemích světa, na pěti kontinentech. Společnost patří mezi jedničky v zavadění distribučních kanálů v Chile, což umožňuje udržet trvalý vztah se zákazníky. Tato silná pozice na chilském trhu umožnuje růst a napomáhá čelit budoucnosti, plné výzev.
Vnímavá k potřebám zákazníků, společnost Vina Morandé neustále hledá způsoby k dosažení nejvyšší kvality výrobků. Tato ambice, produkovat víno nejvyšší kvality, je přivedla do Chile, kde podmínky pro pěstování bílého a červeného vína odpovídají nejvyšším standardům. Na základě výzkumu produkci koncentrovali do oblasti Maipo a údolí Casablanca, kde jsou pro pěstování vína nejpříhodnější klimatické podmínky. Tímto také zůstávájí věrní poselství společnosti a neustále objevuji nová místa pro pěstování a výrobu vín.
Druhy vína
Pionero: odrůdová řada 8 druhů vín jedinečného stylu. Koncept: Charakter, elegance a odrůdová věrnost vína, která potvrdí, že v údolí Casablanca je možné pěstovat víno nejvyšší kvality.
Reserva: V těchto vínech se odráží jedinečné „terroir“, které přispívá k čisté a hluboké chuti. Tato značka se vyznačuje speciální selekcí hroznů, zpracovaných vyzkoušenými postupy. Koncept: Červená vína z Maipo-12 měsíců v barikových sudech, s vyjímkou Pinot Noire pocházejícího z Casablancy. Bílá vína z Casablancy a Curico zrají 9 měsíců v sudu.
Gran Reserva: Elegance, komplexnost a ovocným charakter jsou hlavním rysem těchto vín. Vína vyjadřují vhodnou kombinaci půdy, klimatu a odrůdy s vysoce profesionálním spravováním vinic. Koncept: bílá vína jsou fermentována a poté uchována ve francouzských baricích. Červené odrůdy se také uchovávají ve francouzských sudech různých výrobců a různého vypálení, dobu od 9 do 16 měsíců.
Edicion Limitada: Unikátní vína, jedinečného chrakteru a elegance produkované v malém množství z vybraných partii vinic , vysoce závislé na klimatických podmínkách daného roku. Koncept: po osmnácti měsících zrání v sudech jsou některé odrůdy nalahvovány bez filtrace za účelem zachování primárních aromat a chuti. Zahrnuje i víno vyrobené z organicky pěstovaných hroznů pocházejících z údolí Casablanca.
House of Morandé: Zkušenost je tajemství tohoto legendárního vína. Elegance, harmonie a charakter jsou výsledkem lety ověřených vinařských postupů a moderní technologie a 18 měsíčního zrání v bariku. Koncept: organické zrání, které neohrožuje životní prostředí a napomáhá dosáhnout koncentrované chuti. Víno je vyráběno tradičním stylem z francouzského Bordeaux. Zrání probíhá ve francouzských baricích a poté na lahvích.
Late Harvest: Víno produkované pouze ve vhodných letech, vyžadující speciální dešťové podmínky pro vytvoření ušlechtilé plísně ovlivnující vůni a chut podobně jako Tokaj. Koncept: připraveno z přezrálých plodů, sklizených pozdě a ručně selektovaných. Druhá selekce hroznů probíhá před lisováním kdy jsou odděleny poškozené bobule napdené jinými nežádoucími plísněmi.
Vína
"ALAMEDA" Cabernet Sauvignon (2007)
Velmi odrůdově typický cabernet. Rubínově rudá barva. Vůně tmavých lesních plodů – borůvky, ostružiny, s dotekem kůže a čokolády. Jemná, ovocná a vyvážená chuť po čokoládě, kávě a kandovaném ovoci. Vhodné k pernaté zvěři, grilovaným tmavým masům nebo luštěninám.
Optimální doba zrání: do roku 2011
"ALAMEDA" Chardonnay (2008)
Typická odrůdovost. Barva zlatě žlutá. Vůně zralého tropického ovoce, jako meloun, ananas a broskve.V chuti jemné a zakulacené a současně jiskrné a osvěžující v konci. Vhodné k rybám, carpacciu, plodům moře, ústřicím.
Optimální doba zrání: do roku 2011
"ALAMEDA" Merlot (2008)
Barva výrazná tmavě rubínová. Ve vůni nalezneme zralé lesní plody, švestky, drcený pepř. Chuť ovocná, jemná s tóny tmavé čokolády. V chuti je plné s vyváženými taniny. Vhodné k těstovinám, drůbeži nebo bílým sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2012
"ALAMEDA" Rosé (2007)
Víno jiskrné růžové barvy s višňovými tóny. Ve vůni najdete aroma lesních plodů malin a ostružin. Svěží a dobře vyvážená chuť. Poloplné tělo s osvěžující kyselinkou a dlouhým koncem. Ideální pro lehká jídla a pro teplé letní večery.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"ALAMEDA" Sauvignon Blanc (2008)
Víno slámově žluté barvy. Výrazná vůně tropickéko ovoce s tóny lučního kvítí. Čistá osvěžující chuť vyzrálých citrusů s tropickými tónym, vyvážená osvěžující kyselinka. Vhodné k plodům moře, sushi, carpacciu nebo jako aperitiv.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"EDICIÓN LIMITADA" Cabernet Franc (2005)
Červené suché víno temně rudé barvy. Příjemná vůně černých třešní, kandovaného ovoce a kávy. Krásně vyvážená chuť utvářená dobrou kombinací sladkosti a tanin. Doporučujeme k šunce, libovému masu a zrajícím sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Guía de Vinos de Chile 2008/ 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2008 / 92 points Ecuador Wine Challenge 2007 / Gold Medal
"EDICIÓN LIMITADA" Carmenere (2006)
Červené suché víno intenzivní červené barvy s fialovými tóny. Vůně zralých lesních plodů a lískových ořechů. Chuť je plná s jemnými taniny, příjemnou kyselinkou a dlouhou perzistencí. Toto víno se hodí například ke zvěřině, dušenému masu a zralý sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2014
Ocenění: Wine & Spirits Magazine / 89 Points Guía de Vinos de Chile 2008 / 10 Best Chilean Carmenère Descorchados Chilean Guide 2008 / 90 points
"EDICIÓN LIMITADA" Malbec (2004)
Červené suché víno intenzivní rudé barvy. Vůně fialek, tmavého ovoce, čokolády, vanilky a vlašských oříšků. V ústech je šťavnaté, osvěžující, elegantní a dlouhým hebkým koncem. Doporučujeme k pokrmům z bílého masa, k dušeným pokrmům, sýrům a těstovinám.
Optimální doba zrání: do roku 2011
Ocenění: Wine Enthusiast Magazine / 87 points
"EDICIÓN LIMITADA" Pinot Noir Organico
Červené, suché, organické víno. Barva je intenzivně rudá, aroma po jahodovém džemu, čerstvém čaji a koření. V chuti je delikátní, elegantní, plné a komplexní s dlouhým koncem. Doporučujeme především k čerstvým rybám, bílému masu a zvěřině.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Guía de Vinos de Chile 2008 / 10 Best Chilean Pinot Noir Descorchados Chilean Guide 2007 / 88 points
"EDICIÓN LIMITADA" Syrah/Cabernet
Červené suché víno temně rudé barvy s fialovými odstíny. Vůně po lesním ovoci s tóny hořkosladké tmavé čokolády a vanilky. Chuť je sladce ovocná s teplým kulatým koncem. Doporučujeme podávat k červenému masu a zralým sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: 2004 Concours Mondial de Bruxelles 2006 y 2007 / Gold Medal Vinalies América Latina / Silver Medal
2005 International Wine Challenge 2008 / Gold Medal Guía de Vinos de Chile 2008 / Gold Medal – Best Chilean Blend (4 glasses) Concours Mondial de Bruxelles 2008 / Silver Medal
"GRAN RESERVA" Cabernet Sauvignon (2005)
Suché červené víno. Voní po lesních plodech jako jsou borůvky a ostružiny. Toto víno má plnou, těžkou chuť, je lehce kořeněná se stopami vanilky. Naše gastrodoporučení směřuje k červenému masu, jehněčímu, zvěřině ale i zrajícím sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2014
Ocenění: Wine & Spirits Magazine / 92 points Guía de Vinos de Chile 2008 / 10 Best Chilean Cabernet Sauvignon Champion Vino Forum Czech Republic
"GRAN RESERVA" Chardonnay
Víno zlato-žluté barvy s doteky olivově zelené a zářivými odlesky. Vůně exotického ovoce, květin, čerstvého citrusu s doteky karamelu a sušeného ovoce jako výsledek fermentace a ležení v sudu. Chuť je plná svěžesti, delikátní s krásně vyváženou kyselinkou a cukrem. Dlouhá dochuť. Ideální k mořským plodům nebo rybám jako je uzený losos, mečoun nebo k bílému drůbežímu masu.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: 2005 Wine Spectator Magazine / 87 Points Guía de Vinos de Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2007 / 86 Points
"GRAN RESERVA" Merlot (2005)
Suché červené víno. Krásně voní po ostružinách, myrtě a čerstvých pilinách. Zaujme Vás svojí intenzivní ovocnou chutí s tóny vanilky, hřebíčku a čokolády. Doporučujeme podávat v kombinaci s pokrmy italské kuchyně. Též se hodí k drůbeži, ale i k sladkým koláčům a dezertům.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Wine Spectator Magazine / 86 Points Guía de Vinos de Chilede Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2008 / 89 Points Champion Vino Forum Czech Republic
"GRAN RESERVA" Syrah
Suché červené víno s krásnou vůní ostružin s tóny popela a štípaného dřeva. Vyznačuje se výraznou chutí s nádechem ovoce a vyváženou kyselinou. Tělnaté a harmonické víno. Doporučujeme ho jako společníka k barbecue, hodí se nejen ke grilovanému masu, ale též i k zralým sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: 2003 Ecuador Wine Challenge / Gold Medal Decanter Magazine / 3 stars
2005 Wine Enthusiast Magazine / 87 points
"HOUSE of MORANDÉ" Cabernet Sauvignon
Červené suché víno. Barva intenzivně červeno-fialová. Voní po fialkách, levanduli, čerstvé mátě a lesním ovoci. V chuti nalezneme borůvky, černé třešně, hořkosladkou tmavou čokoládu a tóny čerstvě pražené kávy. Hodí se k červenému masu, kachně,huse, zvěřině, vepřovému
Optimální doba zrání: do roku 2016
Ocenění: 2003 Wine & Spirits Magazine / 92 points Guía de Vinos de Chile 2008 / 4 glasses Descorchados Chilean Guide 2007 / 92 point
"MANCURA" Cabernet Sauvignon (2007)
Víno intenzivní barvy. Vůně tmavých plodů, jako jsou borůvky a ostružiny se mísí se sladkými tóny čerstvého tabáku. Zanechává výraznou harmonickou chuť. Doporučuje se podávat ke grilovanému tmavému masu, sýrům.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"MANCURA" Carmenère
Aroma připomíná vůni tmavých plodů jako jsou ostružiny a třešně, s tóny spařených bylinek. Je hladké a elegantní, dobře stavěné s velmi nízkým obsahem tříslovin. Velmi dobře chutná k bílým masům, těstovinovým jídlům.
Optimální doba zrání: do roku 2012
"MANCURA" Chardonnay (2008)
Víno světle žluté barvy se zelenkavými tóny. Svěží vůně s dominantními tropickými plody. Je krásně ovocné a minerální v chuti. Dobře stavěné víno, s vyváženou chutí, která v ústech dlouho přetrvává. Doporučuje se podávat k čerstvým rybám, carpacciu, plodům moře, například ke škeblím s parmezánem. Chutná též jako aperitiv, ale hodí se i k pokrmům z lososa, grilovaným kuřecím křidélkům nebo restované zelenině.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"MANCURA" Merlot
Víno temně červné barvy. Voní po zralých švestkách a ostružinách. Ve vůni jsou patrny tóny drceného pepře. Chuť tohoto vína je jemná, ovocná a krásně vyvážená s jemnými taniny. Doporučujeme podávat k těstovinovým pokrmům nebo bílému masu.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"PIONERO" Cabernet /Syrah ROSÈ
Živé a osežující rosé. Víno má aróma letních třešní a jahod s intenzivní ovocnou chutí. Skvělě chutná samo o soě nebo doporučujeme podávat k pokrmům japonské kuchyně, paellám a dezerům. Nejlepší je obvzlášť silně chlazené.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: 2006 Descorchados Chilean Guide 2007 / 87 points
"PIONERO" Cabernet Sauvignon (2007)
Pionero Cabernet Sauvignon je vyroben z vybraných sektorů nejprestižnějších chilských údolních apelací. Mladé a svěží víno má vynikající strukturu, komplexnost a charakter. Pionero Cabernet Sauvignon je ideální k vydatným masitým pokmům steakovým úpravám, polévkám a dušeným masům.
Optimální doba zrání: do roku 2011
Ocenění: Descorchados Chilean Guide 2008 / 89 points
"PIONERO" Carmenère (2008)
Carmenére je klasická chilská odrůda. Víno má tmavě purpurovou barvu s tóny fialové a voní po lesních plodech a čerstvé mátě. To vše doplňuje hladká elegantní chuť a skvěle vyvážené tělo, což dohromady vytváří jedinečně svěží a zajímavé víno. Ideální je ke zrajícím sýrům a pečenému masu.
Optimální doba zrání: do roku 2013
"PIONERO" Chardonnay
Pionero Chardonnay je vyrobeno z hroznů vybraných sektorů nejprestižnějších chilských údolních apelací. Víno má vynikající strukturu, komplexnost a charakter. Ovocné tóny v chuti, vůně citrusových plodů. Pionero Chardonnay je výborné jako aperitiv, nebo podávané k mořským pokrmům či drůběži se světlými omáčkami.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: 2006 Japan Wine Challenge 2007 / Bronze Medal Guía de Vinos de Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2008 / 86 points
"PIONERO" Merlot
Pionero Merlot je vyrobeno z vybraných sektorů nejprestižnějších chilských údolních apelací. Mladé a svěží víno má vynikající strukturu, komplexnost a charakter. Je ideální k hovězímu, vepřovému nebo skopovému masu a masitým pokrmům s červenou omáčkou.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: 2006 Descorchados Chilean Guide 2007 / 87 points
"PIONERO" Pinot Noir (2006)
Pionero Pinot Noir je vyroben z hroznů vybraných sektorů nejprestižnějších chilských údolních apelací. Víno má vynikající strukturu, komplexnost a charakter. Je ideální k tuňáku, lososu, bílým masům jako kuře nebo králík, k těstovinám a paštice z husích jater.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Descorchados Chilean Guide 2008 / 87 points
"PIONERO" Sauvignon Blanc
Bílé suché víno jiskrné barvy. V chuti svěží a harmonické s jemnou pikantní kyselinkou a krásnou bohatou vůní s tóny broskví, angreštu a tropického ovoce. Delikátní ovocná chuť je završena ostrým jasným závěrem. Vhodné k rybám a lehčím úpravám drůbeže a salátům.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: Guía de Vinos de Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2008 / 89 points
"PIONERO" Syrah
Pionero Syrah je vyrobeno z vybraných sektorů nejprestižnějších chilských údolních apelací. Víno má vynikající strukturu, komplexnost a charakter. Je ideální k tmavým masům a pikantním úpravám mexických a asijských pokrmů.
Optimální doba zrání: do roku 2014
"PREMIUM WINES" Sauvignon Blanc Late Harvest (2007)
Bílý sladký bobulový výběr zářivé zlatožluté barvy. Vyvážená bohatá vůně kdouloně, papáji, jasmínu a vanilky. Chuť je ovocná, sladká, jemná a komplexní s tóny ovoce, magnolie, papáji a medu. Doporučujeme k zákuskům, paštikám, ale i k sýrů s modrou plísní.
Optimální doba zrání: do roku 2020
Ocenění: Guía de Vinos de Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2007 / 89 points
"RESERVA" Cabernet Sauvignon (2006)
Rudá barva s náznaky fialové. Vůně připomíná lesní plody, borůvky, jahody, ostružiny a tabák. Silný chuťový vjem s dlouhým dozníváním, s nádechem vanilky a lanýžů. Ideální ke zralým sýrům, červeným masům nebo skopovému.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Descorchados Chilean Guide 2008 / 90 points
"RESERVA" Carmenère (2006)
Nachově červené víno s fialovým nádechem. Aroma připomíná vůni tmavých plodů jako jsou ostružiny a třešně. Je hladké, dobře stavěné s velmi nízkým obsahem tříslovin. Vhodný k bílým sýrům, těstovinovým jídlům, pizze, ale i k pokrmům z kuřecího masa.
Ocenění: Descorchados Chilean Guide 2008 / 88 points
"RESERVA" Chardonnay
Briliantová světle žlutá barva. Vůně i chuť tropických plodů jako papaya, ananas či broskve. Toto suché víno je v chuti výrazné, plné a harmonické. Vhodné k rybám, mořským plodům a škeblím či carpacciu.
Optimální doba zrání: do roku 2011
Ocenění: 2006 Wine Spectator Magazine / 86 Points Wine Enthusiast Magazine / Best Buys Guía de Vinos de Chile 2008 / Silver Medal – Second Best Chilean Chardonnay (4 glasses) Descorchados Chilean Guide 2008 / 89 points
2007 Concours Mondial de Bruxelles 2008 / Great Gold Medal
"RESERVA" Gewürztraminer
Polosuché bílé víno živé žluté barvy, aroma jasmínu, růže a pomeranče. Příjemná svěží kyselinka a chuť broskví a melounu Vás uchvátí. Hodí se k předkrmům, nakládané zelenině a bílým masům.
Optimální doba zrání: do roku 2010
Ocenění: 2006 Decanter Magazine / 4 Star Award Guía de Vinos de Chile 2008 / 3 glasses Descorchados Chilean Guide 2007 / 87 Points
"RESERVA" Merlot
Červené suché víno purpurově rudé barvy. Chuť jemná, smyslná, svůdná s dlouhým dozníváním a sladkým vjemem, připomínající tmavou čokoládu. Voní po fialkách či ostružinovém koláči. Podává se k zrajícím sýrům, těstovinám, kuřecímu masu a rybám.
Optimální doba zrání: do roku 2011
"RESERVA" Pinot Grigio (2007)
Polosladké, bílé víno. Ve vůni jsou patrny tóny červených jablek a pomerančových květů. Chuť je jemná, svěží se sladkou štavnatostí. Doporučujeme podávat k thajské kuchyni nebo třeba ke grilovaným rybám či restované zelenině.
Optimální doba zrání: do roku 2010
"RESERVA" Pinot Noir
Zářivá, třešnově červená barva. Ve vůni známky ovoce, jahody, maliny a třešně doplněné o tóny růží nebo koření s lehkými doteky toastu. Sušené ovoce. V ústech je tělnaté, zároveň ale jemné, bohaté chuti ovoce a koření. Je velmi komplexní, skvěle vyvážené s dlouhým koncem. Nejlépe se hodí k rybám jako je losos nebo kanic. Též doporučujeme k šunce, těstovinám, čerstvým sýrům nebo krémovým polévkám.
Optimální doba zrání: do roku 2012
Ocenění: Descorchados Chilean Guide 2008 / 88 puntos
"RESERVA" Sauvignon Blanc (2005)
Víno světle zelenkavě-žluté barvy se zářivými odlesky. Ve vůni jsou patrné známky citrusů a exotického ovoce, květin, pomerančového květu, ale i tóny čerstvé trávy. Chuť je svěží, dlouhá, plná s intenzivním ovocným vjemem. Víno má skvělou strukturu a dlouhou persistenci. Je ideální jako aperitiv, hodí se k sushi nebo čerstvým škeblím.
Optimální doba zrání: do roku 2011
Ocenění: The Wine Advocate / 85 Points Expovinos Panamá 2007 / Gold Medal 4th Wines of Chile Awards / Silver Medal
