Vinařství 20. JAR - De Meye Estate (Jihoafrická republika, Stellenbosh)
Jan a Philip Myburghové jsou majiteli šedesáti hektarů rozlehlého vinařství ve Stellenboschi. Specializují se na červená vína a dodávají hrozny i pro stellenboschské vinařství Farmer's Winery. Nově mají vinný sklep s kapacitou 200 tun.
Vinice se rozkládá na rozmanité půdě – od písečných nížin až ke žluté a červené jílovité půdě na svazích hor Simonsberges proložené úlomky žuly. Vzorky půdy byly vědecky analyzovány a vinice jsou na základě těchto výsledků nově osazovány prémiovými druhy rév. V sudech pak vzniká ovocný cabernet, kouřový shiraz a pinotage.
Markus Milner vyrobí ročně pouze zhruba 10.000 beden. Vznikají tak vína, která se ve světě nemusí obávat žádného srovnání. Víno je pěstováno na keřích, z čehož lze usuzovat na ruční sběr a přirozené snižování výnosu. Také ve sklepích je při výrobě vína kladen důraz na nejvyšší kvalitu a opatrné zpracování hroznů. Není tedy žádným překvapením, že všechna tři vína De Meye trvale vykazují stabilně vysokou kvalitu. Vína jsou vyráběna částečně v nových baricích, čímž získávají elegantní decentní vanilkový tón.
Stellenbosch je jedním z největších a nejproduktivnějších oblastí v Jižní Africe a jeho historie sahá až do počátku 17. století. Je obklopen kopci a pohořími – Simonsbergem, Jonkershoekem, Stellenboschem a Helderbergem, která hraničí se strmým pohořím Hottentots. Prohřáté, na jih, jihozápad, a jihovýchod situované viniční svahy jsou ochlazovány atlantickým vzduchem. Tato proměnlivá krajina s rozličnými druhy půdy, klimatem a různou nadmořskou výškou vinic je jednou z nejplodnějších a nejrozmanitějších vinařských oblastí v Jižní Africe a rozkládá se na takřka 16 000 hektarech půdy. Jako apelace je Stellenbosch světoznámé. Ale rozmanitost oblasti a velké množství vinařství vedlo k tomu, že je oblast rozdělena na oblastní apelace, jako například Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary a Devon Valley. Oddělené jsou vzdálenější Helderberg, Koelenhof a Vlottenburg. K oblastní apelaci Stellenbosch se hlásí i vinné sklepy a vinařství v okolí a na úpatí hor Stellenbosch a pohoří Helderberg-Umgebung, protože buď neodpovídají žádné jiné oblasti nebo si chtějí zachovat stellenboschskou identitu.
