Vinařství 24. CZECH REP. - Nové Vinařství (Česká republika, Mikulovská)
O NOVÉM VINAŘSTVÍ: Nové Vinařství je mladá společnost, která letos vyrábí vína teprve třetím rokem. V ročníku 2007 navíc představuje svou třetí řadu vín, kterou je připravena zaujmout milovníky vín a šokovat profesionály vyznávající zastaralá pravidla. Prakticky vše, co Nové Vinařství dělá je nečím specifické, zvláštní, inovativní, a to nás baví.
JEDNA LÁHEV Z JEDNOHO KEŘE: Své hrozny si společnost sama pěstuje na 102 hektarech ve dvou viničních tratích. Jedna se nazývá Slunečný vrch a jedna Langewarte, obě v katastru obce Drnholec a okolí Mikulova na jižní Moravě. Její filozofie je z každého keře révy, vyrobit maximálně jednu lahev vína. Z 350.000 keřů tedy vyrábí 300.000 lahví ročně. JEDNA BARVA, NAŠE BARVA: Nové Vinařství se specializuje na výrobu bílých vín. Kromě dvou růžových vyjímek zde nenaleznete víno jiné barvy. Společnost je však vyrábí kromě bílých i z hroznů modrých a červených odrůd.
OZNAČOVÁNÍ VÍN: Nové Vinařství označuje všechna vína jako jakostní, byť jsou hrozny dobře vyzrálé až přezrálé. Používá moderní technologie zpracování a snaží se o dosažení co nejzajímavější kombinace chutí a vůní a nezáleží přitom na štítku na etiketě. Dříve byla díky všeobecnému povědomí na soutěžích znevýhodněna, nyní to patří k jejich specifikům. Záleží tedy na kvalitě vína a ne na škatulkování.
DESIGN, DESIGN, DESIGN – ZAPOMEŇTE NA KORKY: Inovativní přístup k prezentaci a prodeji vína začíná u obalu. Jistě si zapamatujete nepřehlédnutelný design etiket, specifické protáhlé láhve a nové formy uzávěrů, jako je šroubovací uzávěr a skleněný uzávěr
VINO-LOK. Za své nápady si odnesla tyto ceny od Design Centra ČR: Vynikající výrobek roku 2007 – kategorie Tichých vín, Dobrý Design a Manažerský počin v oblasti designu. Šroubovací uzávěr – 39 x těsnější. Šroubovací uzávěr – je fenomenálním uzávěrem současnosti. Šroubový uzávěr zaručuje 39× větší těsnost než průměrná korková zátka, vyšší stabilitu barvy, vůně a chuti, jednoduché otevření láhve bez dalších pomůcek i snadné opětovné uzavření. Vino-lok – zátka z čirého skla. Vino-lok je skleněný uzávěr precizně tvarovaný z ušlechtilého čirého skla. zaručuje dokonalou těsnost lahve a chrání víno před nežádoucím vnějším prostředím. Nové Vinařství se použitím uzávěru Vino-lok zařadilo mezi nejprogresivnější vinařství světa.
Vína
PHANTOM cuvée CS/RM/ME „CÉPAGE“ (2005)
Směs tří odrůd, Cabernetu Sauvignon, Rulandského modrého a Merlotu. Harmonické víno zlatožluté barvy s jemným cibulovým nádechem, v jehož vůni se snoubí květiny, maliny a hrušky, provázené ovocnou chutí jahod a malin.
Rulandské šedé „CÉPAGE“ (2008)
Zelenožluté víno s minerální, kořenitou až zemitou vůní a stejně tak zemitou až minerální chutí; avšak v počátku je možno cítit citrusové plody.
Ryzlink rýnský „CÉPAGE“ (2008)
Zelenožluté víno s vůní zralé meruňky a květin. Chuť je též silně meruňková až minerální.
Sauvignon Blanc „CÉPAGE“ (2008)
Víno žlutozelené barvy, s ovocnou vůní připomínající broskve a žluté jablko.Chuť je plná, minerální, výrazná.
TRAVESTY cuvée FR/SV „CÉPAGE“ (2006)
Směs dvou odrůd, Frankovky a Svatovavřineckého. Víno zlatožluté barvy s vůní květin a mandlí a ovocnou chutí jahod a malin.
Veltlínské zelené „CÉPAGE“ (2008)
Světle zelené víno s odrůdově výraznou vůní připomínající květiny a čerstvé seno. V chuti je znát výrazný tón zeleného pepře se svěží kyselinou.
