Vinařství FRANCE - Domaine Roger Sabon (Francie, Róna)
Počátkem 20. století si Seraphin Sabon bere za manželku Marii Jausset, dědičku vinařství v oblasti Róny a tento rodinný podnik s tradicí sahající do roku 1560 převezme a nadále rozšiřuje. Mají spolu tři syny – Roger v roce 1952 rozšíří vinařství o apelaci Chateauneuf du Pape. Nyní vlastní více než patnáct hektarů. Vinařství Roger Sabon rozvíjí kult vína, který z vinaře dělá umělce.
Další pokračovatelé rodinné tradice, Didier a Jean-Jacques, využívají staré metody vinifikace a rozvíjí jemný potenciál každé porce vína z každého kousku „terroir“. Víno zraje v dubových sudech. Tradičně se zde pěstuje Syrah, Mourvèdre, Cinsault a Grenache.
Vína
Châteauneuf du Pape LES OLIVETS „A.O.C.“ (2004)
Intenzivní rubínová červeň s granátově červenými odlesky. Čistý nádech po červených plodech. Komplexní. Kořeněné. Dobře integrovaný barrique. Sametový tanin. Harmonické v chuti. Ušlechtilé dřevo, dlouhý závěr. Zrálo 12 měsíců v sudu barrique.
Optimální doba zrání: do roku 2013
Châteauneuf du Pape PRESTIGE „A.O.C.“ (2004)
Zářivá rubínově červená barva. Éterický, vyjímečně elegantní až aristokratický nádech se stopami černých bobulí a ušlechtilého dřeva. V ústech subtilní, balsamický. Suché, harmonické, ovocné a sametové, s elegantní strukturou a dlouhým závěrem. Velké víno. Zrálo 24 měsíců v sudu.
Optimální doba zrání: do roku 2025
