Vinařství FRANCE - Joseph Mellot (Francie, Loire)
Vinařství Joseph Mellot ze Sancerre patří mezi nejstarší v celém údolí Loiry. Jeho vznik se datuje do roku 1513 a od této doby se vinařská tradice dědila z otce na syna. Proto také moto společnosti zní: „Naše vína mají historii.“
Hlavní doménou vinařství jsou vína „střední Loiry“, tedy nejvýchodnějšího regionu patřícího k vinařské oblasti údolí řeky Loiry. Tato oblast je známá víny typu Sancerre, Pouilly Fumé a dalšími. Kromě toho však v rozsáhlém portfoliu nalezneme také vína západnějších oblastí – Touraine (kolem města Tours) a Saumur.
Používání nejmodernějších vinařských metod a postupů – vinifikace na nerezových nádobách při kontrolované teplotě, červená vína zrající na baricích atd. – je při výrobě vína samozřejmostí.
Bariky nepochází, jak je obvykle tradicí, z oblasti Limousine v centrálním masivu, ale z dubů roustoucích v okolí Sancerre. Důvodem je větší jemnost a méně tříslovin v červených vínech z Loiry v porovnání s víny z Bordeaux. Proto není vhodné používat stejně výrazný barik.
Vína
Poilly Fumé Cuvée de Tronsec „A.O.C.“ (2007)
Vzhled žlutavý, čirý, jiskrný a transparentní. Vůně jemná, výrazná a komplexní po světlém ovoci s decentní stopou tradiční kouřovosti. Bohaté a vyrovnané víno se stopou minerality v dochuti. Odrůda: Sauvignon blanc 100%.
Sancerre Blanc „A.O.C.“ (2007)
Zlatavá barva se zelenými odlesky. Vinice více jak 30 let staré, podloží jílovito kamenité. Značný minerální projev vína. Ve vůní tóny jarních květů a svěžích citrusů. Harmonická chuť s trochou decentních kyselin, mineralita pochází z křemičitého podloží. Odrůda: Sauvignon blanc 100%.
