KapWein Bohemia s.r.o.

Helmuth Clüsserath pěstuje výhradně ryzlink. Jeho vinice se nacházejí na nejlepších polohách v Trittenheimu, Apotheke, Altärchen a v Mehringer Zellerbergu. Společně s Gerhardem Eifelem z vinařství Clüsserath-Eifel získal roku 1996 od vinařství Friedrich-Wilhelm-Gymnasium tzv. Fährfels, jednu z nejlepších parcel Apotheke. Stejnojmenné víno vinifikují společně. Víno zraje zčásti v dřevěných sudech, zčásti v tancích z ušlechtilé oceli. Všechna vína jsou kvašena jejich přirozenými kvasinkami. Roku 2005 suchá vína Helmutha Clüsseratha znovu okouzlila svou elegancí a čistotou, jaké v tomto roce na Moselsku nebyly příliš časté. Stejně tak tomu bylo v roce 2006. Jeho „ovocně suchá“ vína si vás zase získají svýmo čistými ovocnými tóny. Ať už se jedná o „HC“, kabinet z Apotheke nebo pozdní sběry z Apotheke a Zellerbergu, jeho vína jsou vždy čistá a s ovocnými tóny.

Stejně fascinující jako jeho suché a polosuché ryzlinky jsou i jeho sladké ryzlinky. Klasifikuje pozdní sběry podle vlastního hodnocení až dvěma hvězdičkami. Jeho hodnocení je vždy reprodukovatelné. V některých letech dělá i výběr z bobulí nebo ze suchých bobulí, často i ledové víno. Toto ledové víno z Apotheke patří rok za rokem k nejlepším přívlastkovým vínům Německa – a v roce 2006 bez ledových vín představovalo na Moselsku absolutní raritu. Ročník 2007 celkově přinesl jemně členitá, elegantní vína, jejichž třída se ukáže často až po druhém doušku. Následující ročník 2008 rovněž okouzlil svou čistotou a vytříbeností. Dominuje napětí a mineralita, téměř všechna vína tohoto ročníku získají dekantací.

Vinařství produkuje každoročně fascinující kolekce, jež mu zajišťují pět hvězdiček v průvodci Eichelmann.

Mosel-Saar-Ruwer Mosel-Saar-Ruwer se svými takřka 9 533 hektary osázené plochy prožívá pokles produkce. Oblast sice leží ve vinařsky ideálním klimatu, je obklíčena řekou Mosel a vyznačuje se mírnými zimami, příjemně teplými léty a příznivými půdními vlastnostmi, ale kvůli strmosti svahů je ošetření vinic finančně tak náročné, že pokles je daleko dramatičtější, než se píše v odborných časopisech.