KapWein Bohemia s.r.o.

Izraelská vína přišla do povědomí zhruba počátkem 80. let, ale teprve v posledních letech bývají jejich zahraniční prezentace ostře sledovanými událostmi. Hlavní zásluhu na tom má několik velkých, špičkově vybavených vinařských závodů, k nimž patří i Golan Heights Winery.

Služebně je z nich nejmladší – vinařství bylo založeno teprve v roce 1983 jako družstvo sdružující osm subjektů včetně čtyř kibuců – poměrně rychle ale získalo renomé a dnes už vyváží do 30 zemí světa. Produkce přesně odpovídá jeho názvu: s výjimkou jedné vinice v Galileji všechny zpracovávané hrozny pocházející z Golanských výšin a vyrobená vína tedy odrážejí specifický charakter tohoto regionu.

Golany svažující se v délce 90 km od severu k jihu jsou v zásadě zvlněnou planinou, jejíž podloží tvoří vulkanické horniny, převážně čediče a tufy. Na nich vznikly půdy bohaté na minerály, které mají místně odlišné složení také díky klimatickým rozdílům – planina klesá z nadmořských výšek okolo 1200 m směrem k jihu asi o 800 metrů. Proto se na severu pěstují hlavně odrůdy chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir a ryzlink bílý, zatímco směrem k jihu postupně získávají převahu cabernet sauvignon, merlot a muškáty.