KapWein Bohemia s.r.o.

Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" A.O.C. (2009)

Základ pro víno Cuvée Latour Blanc pochází z vinic Côte-d’Or Chardonnay v Meursaultu, Puligny a Chassagne. Doplňuje je šlehačka v podobě bílých vín Côte Chalonnaise. Výsledkem je vyzrálé a zcela autentické bílé burgundské, jehož konzistence a jemnost odpovídá slavným „bílým lokalitám“.

Toto Chardonnay se zelenkavými náznaky je velmi okouzlující svým květinovým buketem. V ústech je burgundské „Cuvée Latour“ 2010 svěží, živé a bohaté. Víno je určeno k okamžité spotřebě.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Vápenec

Průměrný výnos: 45 hl/ha

Sklizeň: Ruční a mechanizovaná sklizeň

Fermentační nádoba: Nerezové ocelové kádě

Zrání: 10–12 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2013

Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" A.O.C. (2009)

Pro tato vína je velmi důležitá typičnost. 100 % Pinot Noir z méně známých, byť dobře umístěných vinic v jižní části Côte-d’Or, se harmonicky snoubí s malými dávkami vynikajícího Santenay či Auxey-Duresses. Celkový výsledek překvapivě silně připomíná jemné víno Côte de Beaune.

Bourgogne „Cuvée Latour“ 2009 se představuje v nádherném oděvu třešňově červené barvy a okouzlí vás aromatem černého rybízu a lékořice. Jde o víno, které je krásně měkké. Je plné a v ústech velmi dobře vyvážené. Závěr v ústech charakterizuje aroma třešňových pecek. Nádherná délka.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Vápenec

Průměrný výnos: 50 hl/ha

Sklizeň:mRuční sklizeň

Fermentační nádoba: Kádě

Zrání: 10–12 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2013

Charmes-Chambertin Grand Cru A.O.C. (2009)

Jedna z nejznámějších vinic Grand Cru je proslulá bohatou sametovou hladkostí a hedvábnou texturou. Charakter ovoce lze popsat jako rostlinný a houbový, s dlouhým a elegantním závěrem, v němž se projevuje bohatá vanilková příchuť, jež v ústech přetrvává. Víno tohoto kalibru nezbytně vyžaduje dostatečně dlouhé zrání, než se jeho síla a jemnost projeví.

Skvostná rubínová červeň a aroma moka, černých třešní, černého rybízu a muškátového oříšku, to vše umožňuje, aby toto víno projevilo svoji zaoblenost a okázalost. V ústech má víno velmi vyvážené třísloviny, ovocnou strukturu, udržuje si sílu a eleganci. Velké víno!

Průměrné stáří révy: 40 let

Složení půdy: Vápenec / jíl / křída / štěrk

Průměrný výnos: 30 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě (100 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2030

Chassagne-Montrachet 1er Cru A.O.C. (2009)

Obec Chassagne-Montrachet je poslední a nejjižnější ze tří appellation známých vynikajícími bílými víny v oblasti Côte de Beaune. Vína jsou tělnatá a opulentní, dominuje jim aroma i chuť tropického ovoce. Bohaté textuře tohoto vína napomáhá i dvanáct měsíců zrání v dubových sudech.

Toto Chassagne voní jako kandovaný pomeranč, železně, čerstvě. V ústech je plné a komplexní, s jemnými tóny dubu a náznaky mandlí. Jedná se o velmi slibné víno, které by zasluhovalo ještě pár let počkat ve sklepě, než bude připravené.

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: jíl/vápenec

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové sudy (15–20 % nový dub)

Zrání: 8–10 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2015

Chassagne-Montrachet 1er Cru A.O.C. (2009)

Chassagne-Montrachet 1er Cru leží uprostřed svahu obráceného k jihovýchodu. Réva se zde pěstuje od doby, kdy Abbé de Maizières v 15. století rozhodl, že pozemky vyklučí a nově osází révou. Červená vína Chassagne-Montrachet jsou vyvážená, byť někdy jsou v mládí ještě poněkud uzavřená, ale tomu, kdo věci rozumí a má trpělivost, nabídnou bohaté aroma drobných červených plodů a jemné třísloviny, které dohromady dosahují krásné harmonie.

Tmavočervená barva s delikátními náznaky koření, čokolády a černých plodů. V ústech plné, s náznaky lékořice a tříslovinami, příjemné. Mírně tělnaté s plně ovocnými chutěmi červeného rybízu, lesního ovoce či kůže, které se rozvinou ve skvělou komplexností.

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: Křída / jíl

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2022

Clos Vougeot Grand Cru A.O.C. (2009)

Toto je největší Grand Cru v Burgundsku. Je zde 125 akrů vinic 80 různých vlastníků. Pro své Clos Vougeot vybírá Maison Louis Latour pouze ty nejlepší lokality. Víno je plné, bohaté a štědré na vůni divokých plodů, lanýžů a vanilky. Třísloviny pak dávají tomuto vínu styl a eleganci.

Tmavá rubínová červeň s mocným buketem po černém rybízu a lékořici, švestek a kandovaných malin. Věkem se vyvine také aroma kůže, lékořice a živočišnosti. V ústech zaujme rafinovanou strukturou, vyzrálými a vláčnými tříslovinami a dobrou hloubkou zralého ovoce. Jemné náznaky lékořice a koření vedou k dlouhému čitému konci. Toto je ohromné víno se skvělým potenciálem a stane se opravdovou klasikou.

Průměrné stáří révy: 40 let

Složení půdy: Jíl / křída / štěrk

Průměrný výnos: 30 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě (100 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2030

Corton Grand Cru A.O.C. (2009)

Hrozny, jež se používají v tomto výběru, se sklízejí na kopci Corton na vinicích směřujících k jihovýchodu: Clos du Roi, Les Bressandes, Les Grèves, Les Perrières. Révu obhospodařuje tým Domaine Louis Latour tradičním způsobem – to znamená, že provádí nelítostné prořezávání, díky kterému se hrozny sklízí později a jež také zaručuje dobrou zralost a bohatost bobulí. Toto cuvée, které pochází z výběru z několika různých mikrooblastí, je zárukou konzistentní a dokonalé kvality. Toto víno se vyznačuje mocným buketem po červených a černých plodech a při dalším zrání se rozvíjí do zemitých tónů a nádechu kůže.

Tento Corton má intenzivní rubínově rudou barvu. Buket se vyznačuje lahodnými tóny černého rybízu a jahod. Napomíná spíše na přezrálé plody a je doprovázen náznakem kokosu. V ústech rozpoznáváme náznaky opékaného bílého chleba, které vínu dává sud a které časem odezní. V závěru jsou přítomny náznaky lékořice. Elegantní, strukturované a mocné víno, má skvělý potenciál k dalšímu zrání v láhvi.

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: Slín / vápenec

Průměrný výnos: 35 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě (15 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2025

Corton-Charlemagne Grand Cru A.O.C. (2009)

Když na konci 19. století vinice zpustošily mšice phylloxera, přistoupila právě rodina Latour k rozhodnutí, jež je nyní považováno za velmi moudré – zničená réva Aligoté a Pinot Noir byla vyklučena a nahrazena odrůdou Chardonnay. Vinice se nachází ve špičkové zóně na svahu Cortonu. Směřuje na jihovýchod, což jí zajišťuje maximální vystavení slunci. Bobule se sklízí co možná nejpozději, aby byla zaručena maximální zralost. Toto víno Grand Cru je intenzivní a mocné. Naplňuje ústa mnohostí chutí a vyznačuje se jemnou, ocelovou dochutí, která na patře přetrvává po celé minuty. Toto víno potřebuje 4 až 5 let, aby se rozvinulo, zrát může až 20 let.

Příjemný citrusový buket společně s charakterem tropického ovoce a minerálů. Toto víno Grand Cru má komplexní nádech po čerstvých mandlích s náznakem dubu. Má působivou strukturu, ale v závěru odhaluje také minerální tóny. Intenzivní a silná chuť kořenitého ovoce se promítne v ústech, následována dlouhým, pevným koncem, který v ústech zůstane pár minut. Jedná se bez pochyb o víno, které může ještě pár let počkat ve sklepě. Velké víno!

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: Jíl/vápenec

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové sudy (100 % nový dub)

Zrání: 8–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2025

Echézeaux Grand Cru A.O.C. (2009)

Plné a mocné víno temné barvy nabízející bohaté čichové zážitky. Výrazně voní po černém rybízu. V ústech je víno sametově hladké a vykazuje komplexní ovocný charakter, s mnohostí chutí, která v ústech přetrvává. Jde o klasické červené burgundské, které má sílu i jemnost současně.

Echezeaux má intenzivní červenou barvu, v nose je ale aromaticky diskrétní a nese aroma třešní a náznak pepře. V ústech se projevuje jako elegantní a plné, na zadním patře odhaluje chuť třešňových pecek a lékořice. Vyvážené a plné. Velké víno!

Průměrné stáří révy: 40 let

Složení půdy: Jíl / křída / štěrk

Průměrný výnos: 30 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě (100 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2020

Gevrey-Chambertin 1er Cru A.O.C. "Cazetiers"

Gevrey-Chambertin se nachází asi 10 km od Dijonu a představuje jednu z prvních vinařských obcí v Côte de Nuits. Vinice, které jsou zde osázeny pouze odrůdou Pinot Noir, nám představují hierarchii burgundských appellation: na sever jsou Premier Cru a na jih Grand Cru. Pozemek „Cazetiers“ se nachází na severu, zcela uprostřed všech Premier Cru. Je obrácen na jihovýchod a díky své poloze na vrcholku svahu se již od časného rána koupe ve slunečních paprscích.

Purpurové víno, s jemným květinovým aromatem a náznakem dubu, odhaluje aroma zralého černého rybízu, švestek a kandovaných malin, také aroma kůže, lékořice a živočišnosti. V ústech zaujme rafinovanou strukturou, vyzrálými a vláčnými tříslovinami a dobrou hloubkou zralého ovoce. Jemné náznaky lékořice a koření vedou k dlouhému čitému konci.

Průměrné stáří révy: 40 let

Složení půdy: Vápenec / křída

Průměrný výnos: 32 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Velké otevřené dubové kádě (40 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2025

Mercurey A.O.C. (2009)

Pověst Mercurey coby vinařské obce se datuje do období, kdy zde římské legie postavily chrám Merkura, mimo jiné boha obchodu. Pokud jde o charakter vína, Mercurey má vlastní charakter, byť najdeme pochopitelně paralely s Côte de Beaune. Typická je pronikavá zemitá ovocnost, jež se pojí s výraznou strukturou a pevností v chuti.

Mercury 2009 má hlubokou a jiskřivou barvu. Aroma po švestkách a višních nakládaných v alkoholu dává prostor pro bohatou a výraznou chuť s náznakem fialek a lékořice, jež se projeví v ústech. Pravou značkou Mercurey jsou pak temné třísloviny v závěru.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Jíl/vápenec

Průměrný výnos: 45 hl/ha

Sklizeň: Ruční

Fermentační nádoba: Kádě

Zrání: 10–12 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2014

Mersault 1er Cru A.O.C. (2009)

Meursault se nachází na jih od Volnay a Pommard v Côte de Beaune. Představuje nejsevernější obec v Côte-d’Or produkující bílé víno. Skvělá jihovýchodní orientace a kamenitá a slínovitá půda významně přispívají k pozoruhodným kvalitám, jichž vína z Meursault mohou dosáhnout. Typická vína Meursault bývají velmi plná, příjemná a vyzrávají o něco dříve než vína ze sousedních obcí Puligny a Chassagne. Víno je v ústech plné a dobře strukturované, obsahuje náznaky exotického ovoce a má ořechovitý, kořeněný charakter. Je možné je pít i mladé, ale trpělivost se bohatě vyplatí.

Světle zlatá barva se zelenkavými náznaky, aroma je intenzivní a delikátní se zeleninovými podtóny. Víno v sobě zobrazuje všechny typické atributy burgundských bílých vín-opulenci, minerální svěžest, společně s bohatými chutěmi, které se bohatě rozvinou s věkem. V ústech je patrná kyselinka, vyvážená a plná struktura s odlesky medu a minerality. Jemné a vyvážené víno, které odhaluje květinové aroma a náznaky čerstvých mandlí.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Jíl / křída

Průměrný výnos: 45 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové sudy (10 % nový dub)

Zrání: 8–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2016

Montagny 1er Cru A.O.C. "La Grande Roche" (2009)

Vinice se rozkládají v oblasti několika obcí v Côte Chalonnaise, jmenovitě jde o Montagny, Buxy, St.-Vallerin a Jully-les-Buxy. Kvalita révy přímo souvisí s vápencovým podložím a výtečně orientovanými svahy. Vinice „La Grande Roche“ je položena poměrně vysoko na svazích kopců a zachytává mnoho slunce. To napomáhá skvělé koncentraci chutí v hroznech.

Zlatavá barva s bohatým aroma bilých broskví, ořechů a sušeného ovoce. Delikátní aroma bílých květů, například akácie. Je bohaté a tělnaté a v ústech se drží působivě dlouho. Velmi dobrá relace cena-kvalita!

Průměrné stáří révy: 35 let

Složení půdy: Jíl / křída / vápenec

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Nerezové ocelové kádě

Zrání: 8–12 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2014

Nuits-Saint-Georges 1er Cru A.O.C. "Les Crots" (2009)

Tomuto Côte de Nuits dala jméno obec Nuits-Saint-Georges, jež leží v půli cesty z Dijonu do Beaune. V této obci se vyrábí téměř výhradně červená vína, produkce bílých je pouze omezená. Vinice „Les Crots“ směřuje přímo na východ a leží na strmém svahu, kde se réva pěstuje na soustavě teras. Půda je zde mělká a kamenitá. Vína z Nuits-Saint-Georges jsou známa tím, že bývají solidní a jsou vhodná pro zrání v láhvích. „Les Crots“ nás v tomto ohledu nezklame.

Tmavá rubínově červená barva. Intenzivní a komplexní vůně po černém ovoci, kakau, koření. Jemné a dobře začleněné chutě získané díky zrání v dubu, s pepřovými tóny. Víno je středně tělnaté, koncentrované s obdivuhodným a dlouhým koncem. Nádherná dlouhá chuť v ústech. Strukturované víno s příjemnými tříslovinami.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Jíl/vápenec

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové kádě (30 % nový dub)

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2020

Pernard-Vergelesses 1er Cru A.O.C. (2009)

Malebná vesnička Pernand-Vergeless se nachází zády k známému kopci Corton, ze kterého pochází Corton-Charlemagne Grand Cru a Corton Grand Cru. Díky stejnému typu půdy, ale expozici více na severovýchod, zde dozrávají hrozny Pinotu Noir o něco později a uchovávají tak v sobě zemskost a hrubší charakter. Víno kvasilo v otevřených kádích a zrálo v dubových sudech po dobu 18 měsíců.

Světlejší rubínová barva s výrazným aroma zralého ovoce, přebitého vůni kožešiny. Ovocná koncentrace je patrná také v ústech, společně s vanilkovým podkladem díky zrání v dubu a náznaky hořké čokolády a černého rybízu. V ústech harmonické. Středně dlouhý zavěr.

Optimální doba zrání: do roku 2018

Pouilly-Fuisée A.O.C. Mâconnais (2009)

Pouilly-Fuissé je název obce v Mâconnais, v níž se vyrábí velmi výrazné víno Chardonnay. Vinice, kde se toto víno pěstuje, tvoří součást úchvatné krajiny, v níž se spojují vápencové a těžké jílovité půdy, jež tuto jedinečnou vinařskou mikrooblast charakterizují.

Pouilly-Fuissé z roku 2009 má nádhernou zlatožlutou barvu. Bohatost a zaoblenost vína v ústech výtečně doplňuje aroma medu, exotického ovoce, manga a pepře. V ústech je toto víno vyvážené s krásnými máslovými a broskvovými tóny, které se ozývají na patře a jsou podporovány květinovými tóny. Výrazná souhra ovocnosti a kyseliny vyústí v silný a komplexní konec.

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: Těžký jíl / vápenec

Průměrný výnos: 45 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Nerezové ocelové kádě

Zrání: 8–10 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2015

Puligny-Montrachet 1er Cru A.O.C. (2009)

Vzhledem k tomu, že mnohé vinice Premier Cru obce Puligny-Montrachet mají stejný typ půdy a stejnou orientaci jako jejich sousední Grand Cru, zasluhují i ony zvláštní pozornost. Maison Latour pečlivě kontroluje výběr hroznů Premier Cru, která se používají do tohoto vína, a vybírá pouze ty, které se vyznačují dostatečnou zralostí a konzistentní kvalitou udržovanou po řadu let. Výsledné víno nabízí více než běžný Puligny-Montrachet. Má nádech jablka a skořice, je vyvážené osvěžující kyselinkou, má hladký závěr a potenciál zrát v láhvi.

Puligny-Montrachet 1er Cru 2009 má pěknou světle žlutou barvu a nabízí intenzivní aroma květin a opečeného bílého chleba. Je jemné a elegantní. V ústech odhaluje delikátní tóny bílých plodů a lískových ořechů. Vyvážené víno s působivým závěrem.

Průměrné stáří révy: 35 let

Složení půdy: Suť / vápenec

Průměrný výnos: 40 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové sudy (25 % nový dub)

Zrání: 8–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2016

Romanée-St.-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" (2009)

Rodina Latour vlastní část Romanée-Saint-Vivant již od prosince 1898. „Les Quatre Journaux“ je skvělý pozemek, který se nachází jen několik metrů od vinice Romanée-Conti. „Journal“ je stará burgundská plošná míra, která odpovídá přibližně 0,4 ha (34,28 aru). Přestože rodina Latour původně zakoupila celý pozemek, o několik let později z něj polovinu prodala. Dnes vlastní Maison Louis Latour 0,8 hektaru Romanée-Saint-Vivant. Nabízí nádherně aromatické víno, které má sametovou texturu a kulminuje v přetrvávajícím a mocném závěru v ústech. Jedná se o jedno z nejskvělejších červených vín.

Vysoce kořeněné víno, čistě z odrůdy Pinot Noir, s elegantním nosem, jež je ve sklenici skutečná třída. Buket dokonale doplňuje bohaté, ale stále ještě detailní příchutě, kterým vévodí hojnost delikátního ovoce, jež kulminuje v komplexním, dlouhém a nádherně vyváženém závěru, který za sebou zanechává pocit naplnění. Stále ještě velmi mladé, ale skvělé! Mocné a velké víno!

Průměrné stáří révy: 30 let

Složení půdy: Jíl / železo

Průměrný výnos: 30 hl/ha

Sklizeň: Ruční sklizeň

Fermentační nádoba: Dubové kádě

Zrání: 10–12 měsíců

Typ sudu: Francouzský dub, sudařství Louis Latour

Optimální doba zrání: do roku 2035

Saint-Véran A.O.C. Mâconnais (2009)

Vinice Saint-Véran se nachází zcela na jihu Mâconnais a tvoří jakýsi ozdobný pás kolem Pouilly-Fuissé. Obě vína se vzájemně podobají, pokud jde o charakter a techniku výroby. Dokonce mají i podobnou chuť a vůni. Podloží z jurské křídy, které se v oblasti nachází, a ideální poloha vinice vůči slunci vytvářejí společně ideální podmínky pro pěstování kvalitních hroznů. Saint-Véran „Les Deux Moulins“ se jmenuje po dvou vodních mlýnech na březích řeky La Petite Grosne.

Zlatá barva a aroma muškátu a rozinek. Bohaté v ústech, s náznaky chuti pečiva a pražených lískových ořechů. Příjemně vyvážené a již nyní velmi půvabné.

Průměrné stáří révy: 25 let

Složení půdy: Křída / jíl

Průměrný výnos: 50 hl/ha

Sklizeň: Mechanizovaná sklizeň

Fermentační nádoba: Nerezové ocelové kádě

Zrání: 8–10 měsíců

Optimální doba zrání: do roku 2015